Konsep Produk Kusurakabi
Gambar: Produk Kusurakabi Tumbuhan susupan ( Neptunia oleracea ) sebagai bahan dasar olahan KUSURAKABI merupakan salah satu jenis tumbuhan air yang berasal dari kelas Leguminoceae yang bisanya hidup tersebar di tepian sungai. Tumbuhan susupan memilik rasa sangat khas yaitu rasa petai. Tumbuhan ini belum banyak diketahui oleh masyarakat, khususnya masyarakat daerah Jambi. Kusurakabi merupakan suatu produk olahan kerupuk berbahan tumbuhan susupan yang memiliki cita rasa unik seperti petai. Pengusulan program ini yang mengangkat bidang kuliner bertujuan untuk memperkenalkan bahwa di daerah Jambi terdapat tumbuhan susupan yang jarang dikenal khalayak umum tapi memiliki potensi rasa yang unik dan sesuai lidah orang Indonesia. Diangkatnya tumbuhan tersebut kelimpahan jumlahnya namun tidak dimanfaatkan dengan baik. Hal tersebut dilihat berdasarkan selera orang Indonesia yang menyukai petai. Selain itu olahan kerupuk juga sangat diminati dan digemari oleh masyarakat luas karena rasanya ...